ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

Φτιάχνουμε τον espresso και περιμένουμε να κρυώσει.

Χτυπάμε πρώτα πολύ καλά τα αυγά με την isostevia, το μασκαρπόνε και ατα αυγά σε κρέμα, σε χαμηλή ταχύτητα. Βουτάμε τα σαβαγιάρ στον espresso και τα βρεχουμε, για όσο μας αρέσει. Τα αφήνουμε να κρυώσουν πολύ καλά.

Στρώνουμε ένα πυρέξ με τα μπισκότα και απο πάνω ρίχνουμε την κρέμα.
Εν συνεχεία, πασπαλίζουμε με κακάο.